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許多咖啡迷喜歡一次買多種不同產區的咖啡豆，若囤貨量多到忘記開封，一包包過期的咖啡豆實在很可惜。日本UCC去年導入的精品研磨咖啡「COFFEE LOVER's PLANET」，位於台北敦化SOGO第一間旗艦店滿1週年，業者推出10款全新保鮮技術的「陽壓罐」咖啡豆，未開封的陽壓罐咖啡豆最長可保鮮4年，最貴的「藍山NO.1」一罐要價台幣3,500元。



▲即日起到4月23日，三位冠軍咖啡師來台駐店分享虹吸式沖煮

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記者徐恩樂／台北報導



UCC「陽壓罐」系列本次上市10款不同產區的咖啡豆，開發者中嶋弘光來台分享，一般生豆經過焙煎好後的12小時內要放入陽壓罐，並以氮氣密封，同時封住咖啡豆所釋放的二氧化碳氣體，使得罐內壓力上升，經過3週得保存，讓鋁罐內的氣體慢慢達到平?氣壓，讓咖啡豆持續熟成。咖啡師楊衣姍補充，「陽壓罐」咖啡豆的總香氣含量因提升47%左右，沖煮出來的咖啡喝起來會比一般咖啡來的柔和，建議開封2週內使用完，確保咖啡豆的新鮮品質。

慶祝週年慶，UCC「陽壓罐」咖啡豆同步在線上門市開幕，並推出限定版SMILE咖啡三選：牙買加?藍山NO.1、台灣?阿里山、巴拿馬?翡翠莊園（藝妓）；即日起到4月23日止，台北敦化SOGO旗艦店也特別邀請3位冠軍咖

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▲「陽壓罐」咖啡豆因注入氮氣，未開封可保存4年。（圖／記者徐恩樂攝）

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